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AG直营平台 原创一包有机菜只卖三块八,比市场价便宜一半,盒马是怎么做到的?

时间:2020/03/09  点击量:181

上海城市现代农业董事长崔轶雄种了近20年有机蔬菜,他说,有机蔬菜贵,是因为“它的种植成本、人工成本、耗损成本、认证成本都比普通蔬菜要高。”

有机蔬菜,即种植过程中不打农药、不施化肥,严格有机生产的蔬菜。长期以来,有机蔬菜价格居高不下。《焦点访谈》曾报道,某知名全国连锁超市中,有机菜的价格普遍比散装普通菜高出五六倍,甚至十多倍。

“我们对于有机菜的判断是,只要价格下调到一定幅度,整个市场会有一个指数型的爆发和增长。”陈华说。

而盒马的“有机鲜”则做到了“平价”。

2018年,崔轶雄开始与盒马合作,供应有机蔬菜。两年下来AG直营平台,仅生产端成本就降低了15%。

记者在盒马APP中搜索发现AG直营平台,300g有机杭白菜只卖3.8元AG直营平台,250g有机茼蒿售5.9元。

此外,陈华透露,盒马还对成本链路进行拆解,缩减物流成本、市场营销和门店费用。并且,盒马“有机鲜”的定价策略是“微利”。

3月5日,盒马对外发布新的自有品牌——主打有机蔬菜的“有机鲜”。

因为一场新冠病毒肺炎疫情,生鲜消费转到线上,生鲜电商迎来爆发。但记者搜寻多个生鲜电商平台发现,“有机蔬菜”品类少、价格贵,给消费者提供的选项很少。

据悉,在上海区域,盒马有机蔬菜每月的销售额达到几千万,占整体类目的20%。

而盒马通过规模效应、成本控制,把“有机鲜”的价格做到了传统零售市场的一半。

普通蔬菜一年能种九到十茬,而有机菜只能种五到六茬。同样的一亩地、两个大棚,普通蔬菜除草,1个人15分钟,一瓶除草剂搞定,成本不超过25元,而有机菜只能靠人拔草,两天拔完,光人工成本就是200多块。

天下网商记者 王诗琪

盒马在此时推出平价“有机鲜”,可借助差异化产品,打出优势。

陈华透露,未来盒马生鲜产品的品牌规划,将对标“两品一标”,“日日鲜”对标绿色食品,主打新鲜;“有机鲜”对标有机农产品,主打健康;未来还会推出地理标志农产品自有品牌。

编辑 杜博奇

平价有机菜“秘籍” 展开全文 有机菜有望爆发

盒马有机菜基地

过去,城市现代农业的有机菜主要供应地方超市,种类多、数量少,而盒马的模式是基地直采、订单式农业,以70家门店(上海、南通、苏州三地)的需求体量向城市现代农业要货,通过规模效应降低了成本。

现在,城市现代农业从一年40多个品类缩减到4-6个优势品种,技术成本、管理成本减少。崔轶雄说,如果产量再上一个台阶、技术再优化,成本还能降。

原标题:一包有机菜只卖三块八,比市场价便宜一半,盒马是怎么做到的?

据悉,截至2020年2月,盒马在江浙沪等7个省市建立了30个“候鸟式”基地,确保每个季节都能买到四十多种有机菜。

崔轶雄说,与盒马合作后,有机蔬菜“浪费性生产”大大减少。一方面,盒马的数字化能力提高了销售预测的准确性,另一方面,少量多生产的部分也被作为类似“有机色拉”的衍生品,进一步提高了利用率。

偏好有机菜的用户会定制“宅配”模式,但这种方式配送周期长、价格高昂,一般人群也消费不起。

成本的降低源于销售模式的转变。

冠上“有机”两个字,蔬菜的身价就水涨船高。媒体曾报道,有机黄瓜一斤要33元,超过普通黄瓜的10倍。

盒马上海区域生鲜采销总监陈华透露,同样的有机蔬菜,盒马的平均售价不到传统渠道的一半。

据第一财经《2019线上生鲜消费发展趋势报告》,生鲜消费正向有机健康、精致化方向升级。但有机菜的高价是痛点。

“你知道吗?如果你是一个‘女人(woman)’,字典会把你与‘婊子’或‘女仆’这些词联系起来。而‘男人(man)’这个词的释义则会是‘一个具有与男性相关的品质的人,比如勇敢、坚韧’或者‘一个有荣誉感的人‘、‘一家之主’……”

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