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豪门国际:原创炒菜时的4个举动,会增加致癌风险!
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原创炒菜时的4个举动,会增加致癌风险!

时间:2020/01/01  点击量:166

节约是挺节约,可是用过的油里,会含有上次煎炸时的各种残留的,诸如丙烯酰胺等有害物质。

煎炸食物的时候,用油量比较大,有些人喜欢把煎炸过的油重新收集起来,存着下次炒菜时接着用。

建议把各种油混着吃,高温爆炒煎炸可考虑用棕榈油、椰子油、花生油,凉拌可以用橄榄油,普通炒菜可以选用常见的花生油、大豆油、葵花籽油等。

致癌的可能原因之一是食盐的高渗透压对胃黏膜造成损害,从而造成一系列病理改变,所以调味品要合理运用,少放盐。

这些油脂如果持续受热,还会继续产生一些致癌物,比如苯并芘,另外,使用过的油已经发生了氧化,若存放不当,更容易变质。

原标题:炒菜时的4个举动,会增加致癌风险!

煎炸不是一种健康的烹调方式,像土豆、馒头这样高碳水化合物、低蛋白质的淀粉类食品,以及一些蔬菜,在煎炸、烧烤等高温(烹调时,容易产生丙烯酰胺。

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实际上,这些油未经过精炼加工,杂质多、烟点低,稍微一加热就浓烟滚滚,产生这么多油烟对身体并不好。

1、放盐太多

尽管目前还没有充足的证据表明,通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性,但能避免还是尽量避免比较好。

有些人喜欢实用未经精炼的毛油,例如一些土榨油,觉得健康。

2、煎炸

3、反复用油

吃太多盐不光会升高你的血压,还会增加胃癌的发病风险。

4、爱用土榨油

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